Bakzolder Biscuitmix Excellent

Biscuitmix Excellent – 1 kg – De Bakzolder

Op zoek naar de perfecte luchtige basis voor je taart? Met de Biscuitmix Excellent van De Bakzolder bak je eenvoudig een hoge, luchtige biscuit (ook wel kapsel genoemd) met fijne structuur – ideaal voor het maken van taarten die je kunt vullen, afsmeren of bekleden met fondant of marsepein. Je hoeft alleen eieren en water toe te voegen!

1 kg mix is voldoende voor 4 taarten van 20 cm.

Wat heb je nodig (voor één ronde taart van 20 cm):

• 250 g biscuitmix

• 150 g ei (ongeveer 3 medium eieren)

• 55 g water

• Bakvorm van 20 cm

• Bakspray of boter/olie om in te vetten

Bereidingswijze:

1. Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen.

2. Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht: 160 °C).

3. Mix de biscuitmix, eieren en water 10 minuten op hoge snelheid.

4. Giet het beslag in een ingevette (en eventueel met bakpapier beklede) bakvorm.

5. Bak het biscuit 30-35 minuten. Niet tussentijds de oven openen!

6. Test met een prikker: komt die er droog uit? Dan is je biscuit gaar.

7. Haal direct uit de vorm en laat afkoelen op een taartrooster.

Tips voor een perfect resultaat:

• Gebruik bakpapier op bodem en rand van je bakvorm voor eenvoudig lossen.

• Vet je taartrooster licht in om plakken te voorkomen.

• Een dag van tevoren bakken maakt het biscuit makkelijker te snijden.

• Verpak afgekoelde biscuit in huishoudfolie om uitdrogen te voorkomen.

• Invriezen? Geen probleem! Wikkel het goed in huishoudfolie: in de vriezer blijft het tot 3 maanden houdbaar.

Aanrader: Gebruik een stevige dichte aluminium bakvorm (zoals PME). Springvormen kunnen ongelijkmatig rijzen.